Рыбоводство — деятельность, связанная с разведением (выращиванием) рыбы.
В число задач рыбоводства входит получение товарной продукции из морских и пресноводных гидробионтов; увеличение и улучшение качества рыбных и нерыбных запасов в естественных и искусственных водоёмах; воспроизводство (включая сохранение и компенсационное рыбоводство) водных биологических ресурсов.
Рыбоводство включает такие рыбохозяйственные виды деятельности как: разведение на всех стадиях жизненного цикла посадочного материала под собственные нужды и на продажу; выращивание и содержание водных объектов, а также маточных и ремонтных стад; акклиматизацию; селекцию; санитарное рыбоводство; вылов товарной продукции; рыбохозяйственную мелиорацию; рекриационое рыбоводство, др.
Направление, связанное с высокоинтенсивным промышленным рыбоводством – называется аквакультурой. Продуктом авакультуры называется продукция, полученная на рыбоводных предприятий, применяющих для разведения водных объектов усовершенствованные методики и биотехнику интенсивного характера.
Рыбоводство в морских водах — называется «марикультура» (морское фермерство).
Рыбоводство является одним из древнейших видов хозяйственной деятельности. Изначально, оно естественным образом формировалось в странах с тёплым климатом: Мексика (6,5 тыс. лет до н.э.), Китай (3,5 тыс. лет до н.э.), Египет (за 2,5 тыс. лет до н.э.), Индия (2000 г. до н.э.), известны писцины римлян.