Помощник повара

Помощник повара – работник, способствующий облегчению работы повара. Он выполняет задания повара, связанные с приготовлением пищи. Это может быть как мойка и резка продуктов, так и работа наравне с остальными поварами, только без приготовления каких-то особых блюд с использованием дорогих ингредиентов. В общем, помощник повара может выполнять следующие функции:

  • подготовка продуктов: мойка, чистка, резка, разделка;
  • начальная обработка: отваривание, ошпаривание, маринование;
  • готовка и все операции, которые с ней связаны;
  • окончательная обработка: укладывать в посуду, украшать по возможности.

Потребности в помощи у каждого повара индивидуальны. Также могут быть разными возможности его помощников. Поэтому конкретный перечень обязанностей помощника повара познается в процессе работы. В крайних случаях оговаривается при договоре о трудоустройстве максимальный и минимальный круг обязанностей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *